Чилери для молока

Охолоджувач молока на базі чилера: як це працює

Після доїння молоко має температуру близько +35 °C, і бактерії в ньому розмножуються дуже швидко. Щоб зберегти якість і здати молоко вищим сортом, його треба охолодити до +4…+6 °C якомога швидше. Звичайний танк-охолоджувач з вбудованим агрегатом розрахований на певний об'єм і не завжди справляється, коли надої ростуть. Чилер вирішує цю проблему: він працює як окремий потужний охолоджувач для молока і подає холодоносій туди, де він потрібен.

Чилер охолоджує воду або гліколь до низької температури. Далі холодоносій іде:

• у сорочку танка – молоко охолоджується під час зберігання;
• у пластинчастий теплообмінник – молоко охолоджується в потоці, ще до потрапляння в танк;
• в акумулятор крижаної води – запас холоду на пікові години доїння.

Охолодження молока в потоці

При потоковому охолодженні молоко від доїльної установки проходить через пластинчастий теплообмінник, де крижана вода від чилера забирає тепло. У танк надходить уже охолоджене молоко. Це скорочує час, коли молоко лишається теплим, знижує навантаження на танк і дозволяє обробляти великі надої без втрати якості. Для такої схеми чилер – найзручніший охолоджувач молока: його потужність підбирається під реальний потік, а не під об'єм танка.

Де застосовують чилери для охолодження молока

• молочні ферми – охолодження одразу після доїння;
• молокоприймальні пункти – швидке охолодження великих партій від різних постачальників;
• молокозаводи – охолодження після пастеризації та на етапах виробництва;
• сироварні й виробництва кисломолочної продукції – точний контроль температури.

Як підібрати чилер для молока

Щоб правильно підібрати охолоджувач молока, нам потрібно знати:

• об'єм молока за одне доїння або за добу;
• за який час його треба охолодити;
• кінцеву температуру молока;
• схему: охолодження в танку, в потоці чи комбіновану;
• місце встановлення – в приміщенні чи на вулиці.

Від цих параметрів залежить потужність чилера, а отже й ціна. Тому ціна охолоджувача молока завжди розраховується під конкретне господарство.

Чилери для інших харчових виробництв

Ті самі серії чилерів працюють і в інших галузях харчової промисловості. Наприклад, чилер для пива охолоджує сусло та бродильні ємності на пивоварнях, чилери для вина підтримують температуру бродіння і зберігання у виноробстві, а системи для охолодження хліба швидко доводять випічку до потрібної температури перед пакуванням. Якщо у вас кілька процесів, які потребують холоду, один чилер часто може обслуговувати їх разом.

Купити охолоджувач молока в Chiller.in.ua

Ми постачаємо чилери холодопродуктивністю від 10 до 400 кВт – від компактних моделей для невеликих ферм до агрегатів для молокозаводів. Підбираємо обладнання під ваш процес, виконуємо монтаж і пусконалагодження. Щоб купити чилер для охолодження молока або дізнатися ціну, зателефонуйте за номером +380 (93) 972-30-20 або надішліть нам об'єм надоїв – підготуємо пропозицію.