Чиллеры для молока

Охладитель молока на базе чиллера: как это работает

После дойки молоко имеет температуру около +35 °C, и бактерии в нем размножаются очень быстро. Чтобы сохранить качество и сдать молоко высшим сортом, его нужно охладить до +4…+6 °C как можно быстрее. Обычный танк-охладитель со встроенным агрегатом рассчитан на определенный объем и не всегда справляется, когда надои растут. Чиллер решает эту проблему: он работает как отдельный мощный охладитель молока и подает хладоноситель туда, где он нужен.

Чиллер охлаждает воду или гликоль до низкой температуры. Дальше хладоноситель идет:

• в рубашку танка – молоко охлаждается во время хранения;
• в пластинчатый теплообменник – молоко охлаждается в потоке, еще до попадания в танк;
• в аккумулятор ледяной воды – запас холода на пиковые часы дойки.

Охлаждение молока в потоке

При охлаждении молока в потоке оно от доильной установки проходит через пластинчатый теплообменник, где ледяная вода от чиллера забирает тепло. В танк поступает уже охлажденное молоко. Это сокращает время, когда молоко остается теплым, снижает нагрузку на танк и позволяет обрабатывать большие надои без потери качества. Для такой схемы чиллер для молока – самое удобное решение: его мощность подбирается под реальный поток, а не под объем танка.

Где применяют чиллеры для охлаждения молока

• молочные фермы – охлаждение сразу после дойки;
• молокоприемные пункты – быстрое охлаждение больших партий от разных поставщиков;
• молокозаводы – охлаждение после пастеризации и на этапах производства;
• сыроварни и производства кисломолочной продукции – точный контроль температуры.

Как подобрать чиллер для молока

Чтобы правильно подобрать чиллер для охлаждения молока, нам нужно знать:

• объем молока за одну дойку или за сутки;
• за какое время его нужно охладить;
• конечную температуру молока;
• схему: охлаждение в танке, в потоке или комбинированную;
• место установки – в помещении или на улице.

От этих параметров зависит мощность чиллера, а значит и цена. Поэтому стоимость оборудования всегда рассчитывается под конкретное хозяйство.

Чиллеры для других пищевых производств

Те же серии чиллеров работают и в других отраслях пищевой промышленности. Например, чиллер для пива охлаждает сусло и бродильные емкости на пивоварнях, чиллеры для вина поддерживают температуру брожения и хранения в виноделии, а системы для охлаждения хлеба быстро доводят выпечку до нужной температуры перед упаковкой. Если у вас несколько процессов, которым нужен холод, один чиллер часто может обслуживать их вместе.

Купить чиллер для охлаждения молока в Chiller.in.ua

Мы поставляем чиллеры холодопроизводительностью от 10 до 400 кВт – от компактных моделей для небольших ферм до агрегатов для молокозаводов. Подбираем оборудование под ваш процесс, выполняем монтаж и пусконаладку. Чтобы купить чиллер для охлаждения молока или узнать цену, позвоните по номеру +380 (93) 972-30-20 или пришлите нам объем надоев – подготовим предложение.